当前特种养殖业的技术特性与市场特性

冬枣栽培技术

陈云章

　　冬枣是河南农业大学农学院植物科学系和有关单位经过多年试验研究，培育出的一种特大型晚熟枣类新品种，该品种已被列入河南省重点扶贫项目。

　　冬枣在10月中下旬至11月上中旬成熟，冬枣个大，平均果重40g左右，最大的果重80g。当年种植每棵就能收鲜枣1kg左右，还可收50～100个接穗，收入100元左右。一个农户种上100棵冬枣，年收入可达万元左右。随着树龄增大，产量提高，收入越来越多。下面谈一下冬枣的栽培技术：

1　冬枣的育苗

　　冬枣的育苗和普通枣树一样，必须经过嫁接才能结果。我国大多数山区，丘陵野生酸枣资源丰富，可直接利用酸枣嫁接成冬枣。在酸枣资源缺乏的地方，也可用酸枣核育苗嫁接成冬枣。
　　首先选用发育良好的成熟酸枣果加水搓洗去掉外皮，再浸泡50个小时，于12月初选背阴处挖0.5m深的坑，放10cm厚湿沙，将枣核和沙混合放入坑中，覆草席和土盖严，使坑内温度保持3～10℃，湿度90％。
　　选择土壤肥沃的沙壤土，根据发芽先后分批播种。培育砧木的株行距为5cm×30cm，播后浇足水，覆土3cm，用地膜或拱棚膜覆盖。出苗后及时破膜，使芽外露，并及时中耕，除草，施肥，打药，灭虫，苗高20cm打尖。

2　冬枣的嫁接

　　冬枣一年四季均可嫁接。具体做法：在直径0.5cm以上的苗高10cm处截断砧木，断面要平，将接穗(1～2个芽眼，在嫁接前需经过蜡封)下部正反两面各削约2～4cm切口，成扁楔形，再将砧木从正中向下劈开，长度以接穗插入合适为好，注意将接穗和砧木的形成层对齐，上面露白0.5cm，最后扶正，用薄膜包严嫁接处和接穗切口。

3　冬枣的移栽

　　在正常情况下，选嫁接后移栽。移栽时间在12月份至来年4月中旬，秋季在落叶后地冻前进行，春季在解冻后发芽前栽植。栽植时先将苗木放在清水中浸泡10小时，然后定植，肥地宜稀，薄地宜密。株行距一般以2m×3m为宜，1亩可栽100株左右。
　　冬枣适应性强，全国几乎均有枣的分布，不论酸性土，碱性土，砂质土或粘性土均可种植，以肥沃沙壤土为最好，忌栽严重内涝地块。冬枣在移栽时按1m2大坑，施足基肥，栽后踏实。

4　冬枣的管理

4.1肥水的管理枣树虽耐瘠薄，但合理施肥浇水是增强树势，实现高产稳产的重要措施。
　　移栽前施足基肥，移栽后根据树势强弱，以追施氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥应掌握在萌芽、开花、幼果、果实增产4个时期，开花期叶面喷肥更好。
　　冬枣在生长前期需水量大，一年苗土壤长期保持湿润，尤其在开花期，果实生长期不能缺水。
4.2整形修剪冬枣修剪在落叶后发芽前，以2月下旬至3月下旬为宜。夏季只对部分新梢修剪，以5月下旬至8月下旬为宜。整形：一种是自然开心形，每棵留3～4个主枝，每个主枝再留3～4个侧枝，向四周自然生长；再一种是主干形。全树主枝分成3～4层，中央为骨干枝较高。
4.3冬枣的病虫害防治冬枣常见的虫害有：枣尺蠖、枣粘虫、黄刺蛾、食心虫等虫害，结合当地实际情况及时防治，对枣叶锈病，要在7月中旬至8月上旬，8月下旬至9月中旬各喷一次1∶200倍波尔多液；发病期喷粉锈宁1000倍液，可控制病情。枣疯病：对轻病树，落叶前剪去疯枝，萌芽前进行环割。有条件可用四环素液注射或灌根。

陈云章（450002河南农业大学）

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